一山一味 · 臨滄茶  滇紅鳳慶 茶香天下

一山一味 · 臨滄茶 滇紅鳳慶 茶香天下

9閱讀 2023-10-18 08:33 常識(shí)

滿目春風(fēng),茶香沁心,一葉見(jiàn)方寸,一茶現(xiàn)萬(wàn)千,是溫度和草木之間分寸感的剛剛好,讓臨滄成為茶葉的黃金緯度產(chǎn)區(qū);好山好水出好茶,得山水雨露、日月光華滋養(yǎng),臨滄茶歷經(jīng)歲月的滌蕩依舊煥發(fā)著最原始的生命張力。

今天小編帶大家

走進(jìn)鳳慶縣

“品嘗”臨滄好茶——滇紅茶


說(shuō)起臨滄茶,人們會(huì)首先想到滇紅。的確,臨滄鳳慶素有“世界滇紅之鄉(xiāng)”的美譽(yù),滇紅茶就像它的名字,亦如其所在的瀾滄江腹地一樣,仿佛有著一抹神秘的色彩,成為繚繞人心間的美景。滇紅,以它特有的香高味濃而著稱于世,以它獨(dú)特的形美色艷馳名中外。在大多數(shù)茶友心中,鳳慶已成為評(píng)價(jià)一款滇紅茶品質(zhì)的重要標(biāo)簽。


鳳慶縣位于云南省西南部,年平均氣溫16.7℃,這樣的溫度氣候非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng),其中有不少樹(shù)齡為1000多年的古茶樹(shù)。鳳慶茶樹(shù)資源垂直分布于1600米至2200米的高海拔地帶,茶園的土壤多為紅壤,有機(jī)質(zhì)含量高,各種營(yíng)養(yǎng)元素都比較豐富。紅壤、海拔高差大、瀾滄江流經(jīng)等地理環(huán)境優(yōu)勢(shì),造就了得天獨(dú)厚的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境,成就了滇紅茶獨(dú)樹(shù)一幟的迷人滋味和卓絕的茶品質(zhì)。

俗話說(shuō)得好,“茶三分靠原料,七分靠工藝”,好茶一定出自好工藝。茶農(nóng)采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉,經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶,再加工制成滇紅工夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶,這看似簡(jiǎn)單的工序,卻是幾代茶人在滇紅茶制作過(guò)程中傾注汗水,用“成于工藝,臻于精細(xì)”的堅(jiān)守,用心去參與每一個(gè)環(huán)節(jié),才探索出的滇紅茶制作技藝,經(jīng)過(guò)歲月的洗禮,一經(jīng)展現(xiàn),便以其獨(dú)特的厚重紅茶之滋味,香甜柔潤(rùn)之韻味,讓人一品難忘。一泡滇紅湯色紅鮮明亮,葉底紅勻,一品滇紅滋味,花香濃郁,口感醇厚,野韻十足。2022年,包括滇紅茶制作技藝在內(nèi)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

隨著茶產(chǎn)業(yè)不斷地發(fā)展壯大,滇紅茶不再只是一款好喝的茶,它被賦予了更多的東西,帶動(dòng)了茶莊園、茶館、茶樓、茶葉市場(chǎng)、茶葉經(jīng)營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店以及物流包裝、技能培訓(xùn)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展和聚集。目前,鳳慶縣13個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))187個(gè)村均種植茶葉,有75441戶33.45萬(wàn)人從事茶葉產(chǎn)業(yè),全縣實(shí)有茶園面積達(dá)51.59萬(wàn)畝。全縣現(xiàn)有茶葉初制所460家,全縣茶葉產(chǎn)量達(dá)4.1萬(wàn)噸。鳳慶縣已建成滇紅茶博物館、禪茶文化莊園、大友普洱茶莊園、滇紅第一村、“錦秀茶尊”公園、魯史茶馬古鎮(zhèn)等三產(chǎn)融合項(xiàng)目。

札記

鳳慶縣得天獨(dú)厚的茶樹(shù)生長(zhǎng)自然條件,優(yōu)良的滇紅茶品種,精湛的制茶工藝,使鳳慶茶從古至今享有盛譽(yù)。鳳慶滇紅茶制作技藝成功入選世界非遺,是滇紅茶發(fā)展史冊(cè)上輝煌的一頁(yè),極大提升了滇紅茶的品牌價(jià)值。

伴隨著茶馬古道上的聲聲駝鈴,鳳慶滇紅茶“香傳天下”,如今,借著茶葉新發(fā)展的東風(fēng),一杯湯色鮮艷,滋味濃烈,香氣馥郁的鳳慶滇紅茶,正以一種全新的方式被打開(kāi),讓世界能聽(tīng)見(jiàn)滇紅聲音、品茗滇紅韻味。(羅燕)

來(lái)源:今日臨滄,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

上一頁(yè):故宮觀茶記——中國(guó)茶文化之形成

下一頁(yè):寫(xiě)好“茶文章” 不負(fù)新未來(lái)——水城區(qū)依托資源稟賦做優(yōu)做強(qiáng)茶產(chǎn)

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4